Que manger à Cracovie ?
La cuisine polonaise est généreuse et réconfortante. Voici quelques spécialités à ne pas manquer :
Pierogi
Ces fines boulettes fourrées se déclinent de multiples façons :, champignons, pommes de terre, fromage blanc, sarrasin… et même fruits de saison (myrtilles, fraises ou cerises). Servis souvent avec des oignons frits, ils constituent un incontournable de la gastronomie locale.
Gołąbki
Il s’agit de feuilles de chou blanc farcies de porc haché, de riz, d’oignons et de champignons. Un plat simple et savoureux, très populaire en Pologne.
Bigos (choucroute à la viande)
Plat traditionnel à base de chou fermenté et de viandes mijotées, le bigos est riche et parfumé. Idéal après une journée de visite.
Oscypek
Fromage à pâte mi-dure, fumé, fabriqué à partir de lait de brebis. On le trouve souvent et servi avec de la confiture de canneberge : un mélange surprenant mais délicieux.
Czarnina
Soupe traditionnelle à base de sang de canard. C’est un plat typique mais assez particulier, qui ne plaît pas à tout le monde. À tester si vous aimez découvrir des saveurs authentiques.
Personnellement, je n’ai pas goûté la Czernina, mais j’ai adoré les Bigos ! En revanche nos enfants ont plutôt opté pour les Pierogis salés, avec des pommes de terre et des oignons.
À Cracovie, on trouve aussi de nombreuses soupes copieuses , des saucisses grillées et des pâtisseries traditionnelles , parfaites pour une pause gourmande entre deux visites.
Petite douceur à ramener
Que manger à Cracovie sans hésitation : les bonbons KROKAW au lait de vache m’ont rappelé des souvenirs d’enfance — je les achetais le mercredi lorsque j’allais au marché avec mes grands-parents en région parisienne. Un petit plaisir simple, parfait à ramener en souvenir ou à partager.
Ce sont des bonbons mous au caramel et beurre salé.
La boutique se trouve sur la place du marché (Rynek Glowny), vous y trouverez plusieurs sortes de bonbons, et du bon chocolat.
